| 1 cuota de $29.900,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $29.900,00 |
| 1 cuota de $29.900,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $29.900,00 |
| 12 cuotas de $4.117,23 | Total $49.406,76 |
| 3 cuotas de $9.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $29.900,00 |
| 6 cuotas de $5.913,22 | Total $35.479,34 | |
| 9 cuotas de $4.894,29 | Total $44.048,68 | |
| 18 cuotas de $3.441,82 | Total $61.952,80 |
| 1 cuota de $34.564,40 | Total $34.564,40 | |
| 6 cuotas de $6.435,47 | Total $38.612,86 |
| 3 cuotas de $12.290,89 | Total $36.872,68 | |
| 6 cuotas de $6.992,11 | Total $41.952,69 | |
| 9 cuotas de $5.373,69 | Total $48.363,25 | |
| 12 cuotas de $4.537,82 | Total $54.453,88 | |
| 18 cuotas de $3.764,07 | Total $67.753,40 |
Mariana Koppmann
Manual básico de gastronomia científica
SIGLO XXI (ARGENTINA)
Páginas: 288
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789878012940
En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y maridajes que despierten los sentidos. En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamente cuando los sometemos a distintos métodos de cocción. Esta verdadera Biblia culinaria presta atención a los nuevos hábitos alimentarios y las innovaciones más recientes.
